Όπως επισήμανε κατά τη διάρκεια συνέντευξη Τύπου σήμερα, ο νέος Διευθύνων Σύμβουλος της ΔΕΘ - Helexpo, Ανδρέας Μαυρομμάτης, πρόκειται για τη σημαντικότερη επαγγελματική συνάντηση του κλάδου της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής στη Νοτιοανατολική Ευρώπη για το 2026.
Σύμφωνα με τον ίδιο, φέτος καταγράφεται αύξηση 20% των εκθεσιακών χώρων, ενώ μετρά 220 εκθέτες -μέγεθος αυξημένο κατά 14% έναντι του 2024- οι οποίοι προέρχονται από 21 χώρες, έναντι 19 της προηγούμενης χρονιάς.
«Ως νέα διοίκηση σας διαβεβαιώνω ότι θα εργαστούμε τόσο για την περαιτέρω ενδυνάμωση του εκθεσιακού φορέα και τον εμπλουτισμό των διοργανώσεών του, όσο και για την αναβάθμιση των εκθεσιακών υποδομών. Η φετινή Artozyma έχει εξασφαλίσει συμμετοχές μεγάλων επιχειρήσεων πρώτων υλών, όπως επίσης και του συνόλου των φορέων της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής», δήλωσε χαρακτηριστικά ο κ. Μαυρομμάτης.
Από την πλευρά της, η Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Έλσα Κουκουμεριά, τόνισε ότι η Artozyma δεν είναι μία απλή έκθεση για τον κλάδο τους.
«Είναι ο χώρος όπου ο Έλληνας αρτοποιός συναντά το μέλλον του επαγγέλματός του. Πίσω από κάθε φούρνο της γειτονιάς υπάρχει ένας αρτοποιός που αγωνίζεται και εξελίσσεται. Η Artozyma είναι η απόδειξη ότι ελληνικός φούρνος έχει παρόν και μέλλον», είπε η ίδια.
Ο πρόεδρος της Συντεχνίας Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης, Βαγγέλης Αντώνης, χαρακτήρισε την Artozyma θεσμό για την πόλη, ο οποίος βοηθά σημαντικά τον κλάδο της ζαχαροπλαστικής.
«Είναι μία έκθεση που τη θέλουμε στην πόλη μας, γιατί έχει παράδοση στη ζαχαροπλαστική, είναι πολυπολιτισμική», δήλωσε.
Παρών στη συνέντευξη Τύπου ήταν και ο αντιπρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδας, Μάριος Παπαδόπουλος, ο οποίος ξεκαθάρισε ότι «θα στεκόμαστε δίπλα στη ΔΕΘ, μέσα από όποιον ρόλο μας ανατεθεί, γιατί η έκθεση είναι δική μας», εννοώντας ότι αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Θεσσαλονίκης και των επαγγελματιών της. «Είναι μία καλή ευκαιρία να μπορέσουν να εμπνευστούν οι νεότεροι από την Artozyma», είπε.
Ο Γενικός Διευθυντής της ΔΕΘ- Helexpo, Αλέξης Τσαξιρλής αναφέρθηκε στην ιστορία της Artozyma, μίας ιδιαίτερα εμβληματικής έκθεσης, όπως είπε, «η οποία δείχνει την εμπιστοσύνη προς τη ΔΕΘ, πανελλαδικών φορέων καθώς και την επιτυχία αυτών των εκθέσεων».
Τρεις κεντρικοί άξονες εκδηλώσεων
Η φετινή Artozyma πλαισιώνεται από τρεις κεντρικούς άξονες εκδηλώσεων, οι οποίοι καλύπτουν το φάσμα της αρτοποιίας, της ζαχαροπλαστικής και της εξειδικευμένης διατροφής.
1ος άξονας: Baking Together – Mediterranean Edition: Τριήμερο αφιερωμένο στην τέχνη της μεσογειακής αρτοποιίας με στόχο την εναλλαγή τεχνογνωσίας, με τη συμμετοχή έμπειρων ομάδων από Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία και Πορτογαλία.
2ος άξονας: Pastry Lab 2026: Αφιερωμένο στην υψηλή ζαχαροπλαστική, με masterclasses και σεμινάρια για επαγγελματίες σπουδαστές. Συμμετέχει ο βραβευμένος Πορτογάλος pastry chef, Americo Dos Santos.
3ος άξονας: Αρτοποιήματα Gluten Free: Εξειδικευμένη εκδήλωση που εστιάζει στις διατροφικές τάσεις και ανάγκες ατόμων με δυσανεξία στη γλουτένη.
Με 378 εκθέτες η 38η Athens International Jewellery Show 2026
Παράλληλα με την Artozyma, ο υφυπουργός Ανάπτυξης, Σταύρος Καλαφάτης, θα εγκαινιάσει στην Αθήνα την ερχόμενη Παρασκευή, την 38η Athens International Jewellery Show 2026.
Η έκθεση θα αναπτυχθεί στο Hall 1 του Metropolitan Expo, καλύπτοντας συνολικά 11.500 τετραγωνικά μέτρα, ενώ έχει προσελκύσει 378 εκθέτες, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνονται οι μεγαλύτερες εταιρείες του χώρου. Οι εκθέτες προέρχονται από 11 χώρες μεταξύ των οποίων η Ιταλία, η Γαλλία, η Ινδία και η Τουρκία.
Σύμφωνα με τον κ. Μαυρομμάτη, «για την εξωστρέφεια υλοποιούμε ένα στοχευμένο πρόγραμμα Hosted Buyers, υποδεχόμενοι εμπορικούς επισκέπτες από στρατηγικές αγορές, όπως η Εσθονία, η Σερβία, η Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, η Μολδαβία και η Λιθουανία».
Τέλος, ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Βιοτεχνών Αργυροχρυσοχόων Κοσμηματοπωλών Ωρολογοπωλών (ΠΟΒΑΚΩ), Πέτρος Καλπακίδης τόνισε ότι είναι θετικά τα μηνύματα που λαμβάνει από τους επαγγελματίες, «παρά τα προβλήματα που ταλανίζουν τον κλάδο μας».
Ο κ. Καλπακίδης ανέφερε ότι σε συνεργασία με το υπουργείο Ανάπτυξης, τα κοσμήματα «κωνσταντινάτο» και «φυλαχτό», θα φέρουν Γεωγραφική Ένδειξη, εξέλιξη μεγάλης σημασίας για τον κλάδο του, όπως είπε, ενώ αναμένεται να υπάρξει αντίστοιχη πρόβλεψη και για άλλα προϊόντα το επόμενο διάστημα.
