Οι καταστηματάρχες κρεοπωλείων βρίσκονται σε πυρετώδεις ετοιμασίες ώστε να μπορούν να εξυπηρετήσουν τους καταναλωτές σήμερα παραμονή της Τσικνοπέμπτης και αύριο ανήμερα της γιορτής, ωστόσο η αγοραστική κίνηση όπως όλα δείχνουν τα κριθεί από τον… καιρό.
«Δεν υπάρχει ακόμη κίνηση στα κρεοπωλεία της Θεσσαλονίκης. Εμείς ετοιμαζόμαστε πυρετωδώς για να είμαστε έτοιμοι γιατί γνωρίζουμε ότι όπως κάθε χρόνο θα έρθουν οι περισσότεροι να ψωνίσουν τελευταία στιγμή. Κατά βάση την Τσικνοπέμπτη 9 στους 10 δεν προχωρούν σε προπαραγγελίες για να έχουμε εικόνα πώς θα πάει. Κρατήσεις έχουμε μόνο από συλλόγους, σχολεία και λιγότερο από παρέες που διοργανώνουν κάποια εκδήλωση. Ουσιαστικά η μέρα θα δείξει. Αν επιβεβαιωθεί η μετεωρολογική πρόβλεψη ότι θα βρέξει, είναι πιθανόν να είναι πιο περιορισμένη η κίνηση. Θα ανάψουν σίγουρα μαγκάλια και με βροχόπτωση αλλά θα είναι πιο περιορισμένα και η πλειοψηφία μπορεί να στραφεί στις ταβέρνες και στα ψητοπωλεία» εκτιμά, μιλώντας στα Μακεδονικά Νέα ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Θεσσαλονίκης, Νίκος Μπαλαμπανίδης.
Σύμφωνα με τον ίδιο τα κρέατα που επιλέγουν ως επί το πλείστον οι καταναλωτές παραδοσιακά την Τσικνοπέμπτη είναι το χοιρινό σουβλάκι, το σουβλάκι κοτόπουλο, οι πανσέτες και τα λουκάνικα.
«Οι τιμές στο χοιρινό και το κοτόπουλο που είναι τα βασικά είδη πώλησης την Τσικνοπέμπτη είναι στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, δεν υπάρχει καμία ανατίμηση» συμπληρώνει.
Πάνε για 100% πληρότητα τα εστιατόρια
Στον αντίποδα τα εστιατόρια και τα ψητοπωλεία της πόλης κινούνται προς sold out, με τα τηλέφωνα για κρατήσεις να έχουν «πάρει φωτιά» ήδη από την προηγούμενη εβδομάδα.
«Έχουμε κρατήσεις από την προηγούμενη εβδομάδα. Πιστεύω μέχρι σήμερα παραμονή της Τσικνοπέμπτης θα έχουμε 100% πληρότητα από κρατήσεις σε εστιατόρια και ψητοπωλεία κατά τις βραδινές ώρες. Την ημέρα εκτιμώ ότι θα κινηθούμε στα περσινά επίπεδα, αναλόγως με τις καιρικές συνθήκες. Αν βρέξει και ακυρωθούν εκδηλώσεις και το καθιερωμένο ψήσιμο από τις επιχειρήσεις θα γεμίσουν όλα τα καταστήματα εστίασης, αν δεν βρέξει ο κόσμος θα επιλέξει τη διασκέδαση στους δρόμους του ιστορικού κέντρου της πόλης» επεσήμανε στα Μακεδονικά Νέα ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστιατόρων Ψητοπωλών και Καφέ-Μπαρ νομού Θεσσαλονίκης, Μιχάλης Επιτροπίδης.
Σύμφωνα με τον κ. Επιτροπίδη οι πελάτες δεν θα αντιμετωπίσουν δυσάρεστες εκπλήξεις όταν έρθει ο λογαριασμός, καθώς εδώ και τέσσερα χρόνια δεν έχουν γίνει ανατιμήσεις.
«Αν και η αύξηση των πρώτων υλών και της ενέργειας αγγίζει το 40% οι αυξήσεις κυμαίνονται γύρω στο 10% στα εστιατόρια τα τελευταία τέσσερα χρόνια» καταλήγει ο ίδιος.
