Στη Θεσσαλονίκη τα καταστήματα θα είναι ανοιχτά την Κυριακή των Βαΐων (5/4) και κατά τη Μεγάλη Εβδομάδα 10:00–21:00, ενώ τη Μεγάλη Παρασκευή θα λειτουργήσουν 13:00–19:00. Στην Αθήνα τα εμπορικά καταστήματα θα είναι ανοικτά θα είναι από τις 11:00 έως τις 16:00.
Παρά την επάρκεια προϊόντων και τις προσπάθειες συγκράτησης τιμών, το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού αυξάνεται: για μια τετραμελή οικογένεια εκτιμάται στα 135–150 ευρώ, με τον οβελία από 12–17 ευρώ το κιλό και σημαντικές αυξήσεις σε αυγά, τσουρέκια και σοκολατοειδή. Η μαγειρίτσα κοστίζει περίπου 25–30 ευρώ.
Η αγορά εμφανίζει δύο ταχύτητες: τα σούπερ μάρκετ απορροφούν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών, ενώ τα παραδοσιακά καταστήματα διατηρούν υψηλότερες τιμές, τονίζοντας ποιότητα και ελληνική προέλευση.
Οι καταναλωτές προσαρμόζουν τη συμπεριφορά τους, αγοράζοντας μικρότερες ποσότητες, εναλλακτικά προϊόντα ή πρόωρα, αξιοποιώντας την κατάψυξη για να «κλειδώσουν» τιμές. Παρά το αυξημένο κόστος, οι ελληνικές οικογένειες συνεχίζουν να γιορτάζουν το Πάσχα, διατηρώντας τις παραδόσεις.
