Η τουριστική χρονιά του 2025 αποτέλεσε μια από τις πιο απαιτητικές των τελευταίων ετών για τον ελληνικό τουρισμό. Παρά το γεγονός ότι η Ελλάδα παραμένει ένας από τους κορυφαίους προορισμούς της Μεσογείου, οι τάσεις που διαμορφώθηκαν φέτος δημιούργησαν σημαντικές πιέσεις, ειδικά σε επιχειρήσεις που βασίζονται σε υψηλή πληρότητα και έγκαιρο προγραμματισμό.
Κυριότερο χαρακτηριστικό της χρονιάς ήταν οι κρατήσεις της τελευταίας στιγμής. Το φαινόμενο αυτό, που ενισχύθηκε σε σχέση με προηγούμενες χρονιές, οδήγησε πολλές επιχειρήσεις σε επιθετική εκπτωτική πολιτική — με μεγαλύτερη επίδραση στα πολυτελή καταλύματα (luxury segment), τα οποία παραδοσιακά στηρίζονται σε early bookings και υψηλότερες τιμές. Η ανάγκη να εξασφαλιστούν έστω και οριακές πληρότητες οδήγησε σε μειωμένα περιθώρια κέρδους και μετατόπισε το βάρος στη σωστή διαχείριση κόστους και λειτουργικής αποδοτικότητας.
Παράλληλα, παρατηρήθηκε σημαντική μείωση στη μέση διάρκεια διαμονής. Οι επισκέπτες, τόσο από το εξωτερικό όσο και από την ελληνική αγορά, προτιμούσαν συντομότερες διακοπές, προσαρμοσμένες σε περιορισμένους οικονομικούς πόρους αλλά και σε πιο «ευέλικτες» ταξιδιωτικές συνήθειες που επικρατούν τα τελευταία χρόνια. Η ελληνική αγορά ειδικότερα περιορίστηκε σχεδόν αποκλειστικά στα Σαββατοκύριακα και σε λίγες ημέρες κατά την υψηλή περίοδο, μειώνοντας την προοπτική για μακρότερη και σταθερή πληρότητα.
Ανάγκη για ισορροπία
Από την ανάλυση της φετινής πορείας προκύπτει ένα καθαρό συμπέρασμα: το value for money είναι πιο απαραίτητο από ποτέ. Ο επισκέπτης πλέον συγκρίνει, εξετάζει λεπτομέρειες, και είναι ιδιαίτερα ευαίσθητος στην τιμή. Δεν αρκεί μια όμορφη εικόνα ή μια καλή τοποθεσία, οι υπηρεσίες οφείλουν να ανταποκρίνονται στη συνολική αξία που πληρώνει ο πελάτης. Η προσοχή στην εξυπηρέτηση, η αίσθηση φιλοξενίας, η ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών και η προσωπική επαφή αποτελούν κρίσιμους παράγοντες που καθορίζουν την τελική ικανοποίηση και τη μελλοντική επαναληψιμότητα.
Κοιτάζοντας προς το 2026, οι ενδείξεις μέχρι στιγμής δείχνουν πως η επόμενη χρονιά θα κινηθεί στο ίδιο μήκος κύματος με το 2025. Η αβεβαιότητα στις κρατήσεις, η ευαισθησία των επισκεπτών στην τιμή και η ανάγκη ευελιξίας θα παραμείνουν κεντρικά στοιχεία. Αυτό σημαίνει ότι οι επιχειρήσεις θα χρειαστεί να προετοιμαστούν εγκαίρως, να αναλύσουν τυχόν «κενά» (gaps) στη ζήτηση και να κινηθούν γρήγορα για να τα καλύψουν με στοχευμένες ενέργειες. Τέτοιου τύπου παρεμβάσεις – από την ανάλυση της ζήτησης και των καναλιών πώλησης, μέχρι τον σχεδιασμό ευέλικτων προσφορών και πολιτικών διαθεσιμότητας – απαιτούν πλέον εξειδικευμένη γνώση, κατάλληλα εργαλεία και συνεχή παρακολούθηση της αγοράς.
Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται και στην τιμολογιακή πολιτική. Ο πελάτης πλέον δεν συγχωρεί ούτε υπερτιμημένες υπηρεσίες ούτε απότομες αλλαγές στις τιμές που δεν συνοδεύονται από αντίστοιχη ποιότητα. Η ισορροπία μεταξύ ανταγωνιστικότητας και βιωσιμότητας αποτελεί κεντρικό ζητούμενο για κάθε επιχείρηση που επιθυμεί να διατηρήσει τη θέση της στην αγορά.
Περίοδος προσαρμογής
Το 2025 λειτουργεί περισσότερο ως καμπανάκι αφύπνισης παρά ως μια «κακή χρονιά» που θα εξομαλυνθεί από μόνη της. Όλα τα διαθέσιμα σημάδια δείχνουν ότι το 2026 δύσκολα θα είναι ευκολότερο ή θεαματικά καλύτερο, αντίθετα, προδιαγράφεται ως ακόμη μία περίοδος προσαρμογής, όπου όσοι δεν κινηθούν με σαφές πλάνο, προσεκτική τιμολογιακή στρατηγική και αυστηρό έλεγχο κόστους, θα δουν τα περιθώρια κέρδους τους να περιορίζονται ακόμη περισσότερο.
Η ουσία, επομένως, δεν είναι απλώς να «βγει» η επόμενη σεζόν, αλλά να αλλάξει ο τρόπος σκέψης σε επίπεδο προορισμών και μεμονωμένων επιχειρήσεων. Χρειάζεται μακροπρόθεσμο πλάνο, με συστηματική επένδυση στο ανθρώπινο δυναμικό, πιο στοχευμένη επιλογή αγορών και αξιοποίηση πραγματικών δεδομένων. Μόνο με μια πιο ώριμη και σταθερή στρατηγική ο ελληνικός τουρισμός μπορεί να αξιοποιήσει την αβεβαιότητα που υπάρχει και να τη μετατρέψει σε αφετηρία για πιο υγιή και βιώσιμη ανάπτυξη.
*Ο κ. Νίκος Μωϋσίδης είναι Γενικός Διευθυντής της Easy Hotelier
