Σκοπός της δράσης είναι αφενός να φέρει τους επισκέπτες και τους κατοίκους πιο κοντά στη γαστρονομία της Ηπείρου, αφετέρου να υποστηρίξει τους ανθρώπους της εστίασης να εντάξουν την τεχνολογία στην καθημερινή τους λειτουργία και στην προβολή τους.
Συγκεκριμένα, για τέσσερις ημέρες, από την Πέμπτη 19 Μαρτίου έως την Κυριακή 22 Μαρτίου, εννιά εστιατόρια στα Γιάννενα, ένα στην Άρτα και δυο στα Ζαγοροχώρια έχουν δημιουργήσει ειδικά μενού σε προνομιακές τιμές, οι οποίες χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες των 23,35 και 45 ευρώ. Ταυτόχρονα, τα οινοποιεία Γκλίναβος, Κατώγι Αβέρωφ και Ζοίνος έχουν διαθέσει με σημαντικές εκπτώσεις επιλεγμένα κρασιά και αποστάγματα ώστε οι ενδιαφερόμενοι να μπορούν να συνοδεύσουν το γεύμα τους. Επίσης, πάνω στο μενού θα υπάρχει ένα QR code με πληροφορίες για το κάθε εστιατόριο.
"Η ηπειρώτικη γαστρονομία αποτελεί ζωντανό κομμάτι της πολιτιστικής μας ταυτότητας και συγκριτικό πλεονέκτημα του τουριστικού μας προϊόντος. Στην Ήπειρο, ο συνδυασμός των εκλεκτών προϊόντων της γης και της θάλασσας δημιουργεί μια μοναδική βιωματική εμπειρία για τον επισκέπτη. Η δράση Tech & Tastes στο πλαίσιο του TechFuse αναδεικνύει με πρωτοποριακό τρόπο πώς η καινοτομία μπορεί να συναντήσει την παράδοση, ενισχύοντας την εξωστρέφεια της τοπικής παραγωγής. Σαν Περιφέρεια στηρίζουμε πρωτοβουλίες που αναδεικνύουν την κληρονομιά μας σε ένα σύγχρονο, ψηφιακό και ανταγωνιστικό brand, αναβαθμίζοντας συνολικά την αναπτυξιακή προοπτική της Ηπείρου", δήλωσε ο Αντιπεριφερειάρχης Πρέβεζας και αρμόδιος για την τουριστική ανάπτυξη της Ηπείρου, Στράτος Ιωάννου.
Από την άλλη πλευρά, ο Χρήστος Τάτσης, αντιδήμαρχος τουρισμού του Δήμου Ιωαννιτών, πρόσθεσε πως “η τεχνολογία, σε όλες τις εκφάνσεις της, επιδρά καταλυτικά στην ανάπτυξη της γαστρονομίας και της επιχειρηματικότητας, στην εξασφάλιση εργασίας και γενικότερα στην πορεία της τοπικής οικονομίας.
Στην εποχή της ταχύτητας, της τεχνητής νοημοσύνης και της ψηφιακής οικονομίας, από την αξιοποίηση ή μη των σύγχρονων εφαρμογών και των διαθέσιμων εργαλείων καινοτομίας, κρίνεται, σε σημαντικό βαθμό, ακόμη και η βιωσιμότητα των υποδομών εστίασης. Και το συμπέρασμα αυτό, προκύπτει από τη δομή λειτουργίας τους σε όλα τα στάδια: από την εύρεση προσωπικού, την οργάνωση της παραγωγής (παραγγελίες πρώτων υλών, εξοπλισμού κ.α.) και των παρεχόμενων υπηρεσιών, ως και την αναγκαία επικοινωνιακή προβολή τους (μέσω ψηφιακών μέσων) για την προσέλκυση πελατών. Η πρωτοβουλία του Tech & Tastes είναι σημαντική ακριβώς γιατί φέρνει την τεχνολογία κοντά στη γαστρονομία”.
Γενικότερα, η δράση “Tech & Tastes” τελεί υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Ηπείρου, του Δήμου Ιωαννιτών και του επιμελητηρίου Ιωαννίνων, ενώ υποστηρίζεται από τις εταιρείες PwC, Α.Π.Σ.Ι ΠΙΝΔΟΣ, τα οινοποιεία Γκλίναβος, Κατώγι Αβέρωφ, Ζοίνος και το σχεδιαστικό γραφείο i-frame. Η Ελευθερία Μασούρα, Διευθύντρια Μάρκετινγ και Επικοινωνίας του Α.Π.Σ.Ι ΠΙΝΔΟΣ, σημείωσε ότι “ενισχύουμε με θέρμη το TechFuse, καθώς πιστεύουμε ότι το μέλλον της ανάπτυξης γεννιέται στη συνάντηση της τεχνολογίας, της καινοτομίας και του πολιτισμού. Ως συνεταιρισμός με βαθιές ρίζες στα Ιωάννινα — μια πόλη που εξελίσσεται σε δυναμικό τεχνολογικό κόμβο — στηρίζουμε ενεργά πρωτοβουλίες που ενισχύουν το τοπικό οικοσύστημα και επιταχύνουν την ψηφιακή μετάβαση. Για εμάς, η παράδοση και η τεχνολογία συνθέτουν μια δημιουργική ενότητα που οδηγεί σε βιώσιμη, εξωστρεφή ανάπτυξη με διεθνή προοπτική”.
Ακόμη, η Μαρία Δήμου, Μάρκετινγκ Μάνατζερ στο Κατώγι Αβέρωφ, πρόσθεσε ότι "το Οινοποιείο - Αποσταγματοποιείο Αβέρωφ στηρίζει το Tech & Tastes, συμμετέχοντας με δύο κρασιά που εκφράζουν τον γευστικό πλούτο της Ηπείρου: το Inima Chardonnay Ντεμπίνα και το Rossiu di Munte Βλάχικο. Η δράση Tech & Tastes αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία προβολής της γαστρονομικής μας κληρονομιάς σε ένα σύγχρονο και δημιουργικό πλαίσιο, επιβεβαιώνοντας ότι η καινοτομία μπορεί να λειτουργήσει ως δυναμικός πρεσβευτής των εκλεκτών προϊόντων του τόπου μας και είμαστε χαρούμενοι που συμβάλλουμε στην υλοποίησή της."
Τέλος, ο Γιάννης Παπαδημητρίου, συν-ιδρυτής της ΑΜΚΕ “Κόμβος Καινοτομίας & Ψηφιακής Οικονομίας”, που διοργανώνει το TechFuse, και επικεφαλής της δράσης “Tech & Tastes”, δήλωσε ότι “το TechFuse είναι μια ανοιχτή πλατφόρμα που συνδέει την τεχνολογία, την επιχειρηματικότητα και την κοινωνία. Στο πλαίσιο αυτό ξεκινήσαμε τη νέα μας γαστρονομική πρωτοβουλία ώστε να ενισχύσουμε την εξωστρέφεια της Ηπείρου, να αναδείξουμε ακόμη περισσότερα τα προιόντα της και να βοηθήσουμε τους επιχειρηματίες της εστιάσης να υιοθετήσουν τις νέες τεχνολογίες για να καρπωθούν τα οφέλη τους. Θέτουμε τις βάσεις για τη δημιουργία ενός μακροπρόθεσμου δικτύου προβολής της τοπικής κουλτούρας”.
Φέτος, το πρόγραμμα “Tech & Tastes” θα υλοποιηθεί πιλοτικά. Από του χρόνου, θα επεκταθεί το δίκτυο των επιχειρήσεων, θα δημιουργηθεί μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα για τους χρήστες και θα εμπλουτιστεί η ατζέντα με σεμινάρια και παρουσιάσεις. Δείτε εδώ τα εστιατόρια που συμμετέχουν.
