Ως εργαλείο εξωστρέφειας και εισόδου σε αγορές – στόχους αντιμετωπίζει η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας τη συμμετοχή της για ένατη φορά, στη Food Expo 2026 (14–16 Μαρτίου 2026, Athens Metropolitan Expo), στη μεγαλύτερη διοργάνωση του κλάδου στη ΝΑ Ευρώπη.
Μιλώντας στα Μακεδονικά Νέα, ο Αντιπεριφερειάρχης Εξωστρέφειας Μπάνε Πρέλεβιτς, περιγράφει ότι η ζήτηση από τις επιχειρήσεις για τη FOOD EXPO αυξάνεται σταθερά χρόνο με τον χρόνο και πως ήδη έχουν συμπληρωθεί όλες οι θέσεις για τη φετινή διοργάνωση, χωρίς όμως να αποκλείει πως θα συμπεριληφθούν και άλλες εταιρείες αν υπάρξει περαιτέρω ενδιαφέρον.
Από την πλευρά του, ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας, Γεώργιος Κεφαλάς, επισημαίνει ότι το ενδιαφέρον «υπερκαλύπτεται πάντα», καθώς η συμμετοχή επιδοτείται από την Περιφέρεια και γίνεται οργανωμένα, όχι μόνο ως παρουσία σε περίπτερο αλλά και ως μηχανισμός εμπορικών επαφών. Η Περιφέρεια, όπως αναφέρει, έχει αυξήσει τα τελευταία δύο χρόνια τον προϋπολογισμό που διαθέτει για τέτοιου τύπου δράσεις και διατηρεί ένα ευρύ πρόγραμμα συμμετοχών σε εκθεσιακά γεγονότα «από τη ΝΑ Ασία μέχρι τις Ηνωμένες Πολιτείες», με στόχο τη συστηματική προώθηση και των προϊόντων που παράγει η Μακεδονική γη.
Η FOOD EXPO λειτουργεί ως κόμβος συνάντησης του λιανεμπορίου, του χονδρεμπορίου του κλάδου HoReCa και του τουρισμού, με την ΠΚΜ να τοποθετεί τη διοργάνωση και ως ευκαιρία για την εσωτερική αγορά, όχι μόνο για εξαγωγές.
Οι αριθμοί της έκθεσης και το διεθνές ενδιαφέρον
Η δυναμική της έκθεσης αποτυπώνεται και στις περυσινές εξαιρετικές επιδόσεις. Το 2025 η FOOD EXPO κατέγραψε περίπου 35.000 επαγγελματίες επισκέπτες, 1.300 εκθέτες και παρουσίασε 52.000+ προϊόντα, ενώ οι διεθνείς αγοραστές και hosted buyers αποτελούν βασικό μοχλό δικτύωσης.
Με αυτά τα δεδομένα, το ζητούμενο όπως αναφέρει και ο κ. Πρέλεβιτς, δεν είναι απλώς η παρουσία, αλλά το αποτέλεσμα, να υπάρχουν δηλαδή στοχευμένες επαφές, σωστή προετοιμασία, τεχνική επάρκεια και κυρίως, συνέχεια μετά την έκθεση.
«Brand Μακεδονία»: Από την αναγνωρισιμότητα σε διπλασιασμό εξαγωγών τα αγροδιατροφικά προϊόντα
Ο Αντιπεριφερειάρχης Εξωστρέφειας υποστηρίζει ότι το brand “Μακεδονία” παραμένει ισχυρό και ενισχύεται στο εξωτερικό, κάτι που όπως λέει αποτυπώνεται πλέον και σε μετρήσιμα στοιχεία. Στο ίδιο πλαίσιο, η πρόσφατη χαρτογράφηση εξαγωγικής δραστηριότητας που αποδίδεται στον ΣΕΒΕ, δείχνει ότι η Κεντρική Μακεδονία αποτελεί μία από τις ισχυρότερες εξαγωγικές περιφέρειες,
Με βάση τη σχετική μελέτη που επικαλείται ο κ. Πρέλεβιτς, οι εξαγωγές αγροδιατροφικών προϊόντων της Κεντρικής Μακεδονίας στην περίοδο 2019–2024 έχουν διπλασιαστεί, στοιχείο δείχνει και την αποτελεσματικότητα της πολιτικής εξωστρέφειας που ακολουθείται.
Εξαιρετικά σημαντικό για τον αγροδιατροφικό κόσμο είναι και το γεγονός ότι στο μίγμα των εξαγωγών της Περιφέρειας, ο κλάδος Τρόφιμα εμφανίζεται ως κορυφαίος με 35,4% μερίδιο.
Δεκάδες επιχειρήσεις στη Food Expo, με έμφαση στις μικρομεσαίες και γενναία επιδότηση
Σύμφωνα με όσα ανέφερε ο Μπάνε Πρέλεβιτς, ο αριθμός των επιχειρήσεων που κλείδωσε αρχικά για τη Food Expo είναι τουλάχιστον 44, με στόχο να εξυπηρετηθούν και επιπλέον ενδιαφερόμενοι, εφόσον υπάρξουν δυνατότητες. Η εικόνα που δίνει είναι ότι στο περίπτερο κυριαρχούν οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις, οι οποίες είναι και ο βασικός στόχος στήριξης της πολιτικής εξωστρέφειας.
Ο ίδιος περιγράφει ότι η Περιφέρεια καλύπτει περίπου 90% των εξόδων συμμετοχής (περίπτερο, κατασκευές, εγγραφές κ.λπ.), ενώ οργανώνει και τη συμμετοχή στο σκέλος των B2B συναντήσεων. Αυτό πρακτικά μειώνει το εμπόδιο εισόδου για επιχειρήσεις που διαφορετικά θα δυσκολεύονταν να «σηκώσουν» το κόστος μιας μεγάλης διεθνούς διοργάνωσης, ιδιαίτερα σε περίοδο αυξημένων λειτουργικών δαπανών.
Ο Αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας δίνει έμφαση στο οργανωμένο μοντέλο που ακολουθείται, εξηγώντας ότι, πέρα από το εκθεσιακό κομμάτι, γίνονται B2B συναντήσεις με υποψήφιους αγοραστές, με σύμβουλο που συνεργάζεται με την Περιφέρεια. Ο στόχος φυσικά και σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι άλλος από το να «κλείσουν» συμφωνίες.
Σε επίπεδο αποτίμησης, η ΠΚΜ εφαρμόζει, όπως αναφέρει ο κ.Πρέλεβιτς, ένα ερωτηματολόγιο μετά από κάθε έκθεση, μέσω του οποίου οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις καταγράφουν την εμπειρία τους, την ποιότητα των επαφών και την αποτελεσματικότητα των συναντήσεων. Παράλληλα, η Περιφέρεια επιλέγει να μην απαιτεί υποχρεωτική κοινοποίηση εμπορικών συμφωνιών, αναγνωρίζοντας ότι πολλές επιχειρήσεις δεν θέλουν να δημοσιοποιούν στοιχεία για πελάτες ή όρους συνεργασιών. Έτσι, η αποτίμηση στηρίζεται τόσο στην «πρώτη μέτρηση» της ικανοποίησης και της εμπορικής κινητικότητας όσο και στη μεγαλύτερη εικόνα, δηλαδή στη συνολική πορεία των εξαγωγών, που αποτελεί και τον ουσιαστικό δείκτη.
Η Μακεδονική Κουζίνα ως εργαλείο εμπορικής ταυτότητας
Την ίδια στιγμή, η Μακεδονική Κουζίνα παρουσιάζεται στην μεγάλη έκθεση από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας ως ένα εργαλείο εμπορικής ταυτότητας που συμπληρώνει το εξαγωγικό προφίλ των προϊόντων.
Όπως έχει ήδη κάνει και σε προηγούμενη διοργάνωση, η ΠΚΜ αξιοποιεί το ειδικά διαμορφωμένο Mediterranean Food Stage για να παρουσιαστούν συνταγές από τη Μακεδονική Κουζίνα, ενώ παράλληλα δίνει στις επιχειρήσεις τη δυνατότητα να παρουσιάσουν την ταυτότητα των εταιρειών και τα προϊόντα τους. Στη φετινή συμμετοχή, η Περιφέρεια προβλέπει και ειδική γαστρονομική εκδήλωση στο Mediterranean Gastronomy Forum, με στόχο την ανάδειξη και την προώθηση των τοπικών προϊόντων και την προβολή της ξεχωριστής Μακεδονικής Κουζίνας.
Ο κ. Πρέλεβιτς περιγράφει ότι πάντα γίνεται και μία δράση όπου σεφ μαγειρεύουν πιάτα με συνταγές μακεδονικής κουζίνας και από τις επιχειρήσεις που συμμετέχουν, ώστε ο κάθε ενδιαφερόμενος να μπορεί επιτόπου να ενημερωθεί για τα προϊόντα.
Στην ίδια κατεύθυνση, ο κ. Κεφαλάς συνδέει τη γαστρονομική προβολή με τη Μεσογειακή Διατροφή, εκτιμώντας ότι η απήχησή της είναι πλέον ακόμη πιο ισχυρή από παλαιότερα και σημειώνει ότι μέσα σε αυτό το πλαίσιο εντάσσεται η Μακεδονική Κουζίνα που εκπροσωπεί η Περιφέρεια.
Τονίζει, επίσης, ότι το συγκεκριμένο σκέλος υλοποιείται σε συνεργασία με την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Βορείου Ελλάδος, προσδίδοντας οργανωμένο χαρακτήρα στη γαστρονομική παρουσία της ΠΚΜ στο πλαίσιο της έκθεσης.
Σε μια περίοδο όπου ο πρωτογενής τομέας πιέζεται ιδιαίτερα σε ζητήματα κόστους, τιμών και κινητοποιήσεων, η Περιφέρεια αναφέρει πως η εξωστρέφεια είναι μέρος της λύσης. Σύμφωνα με τον κ. Πρέλεβιτς, μεγαλύτερη εξωστρέφεια σημαίνει περισσότερες αγορές, μεγαλύτερος κύκλος εργασιών, μεγαλύτερη παραγωγή και περισσότερες θέσεις εργασίας.
