Ο Σύλλογος Γυναικών Ταξιάρχη ξεκίνησε από νωρίς τις προετοιμασίες, συγκεντρώνοντας τα απαραίτητα υλικά και ακολουθώντας με ευλάβεια τη διαδικασία παρασκευής του παραδοσιακού ψωμιού. Η δράση αυτή δεν αποτέλεσε μόνο μια αναβίωση, αλλά και μια ουσιαστική καταγραφή ενός εθίμου που μέχρι σήμερα επιβίωνε κυρίως μέσα από τη μνήμη και τη βιωματική παράδοση.
Όπως εξηγεί η πρόεδρος του Συλλόγου, Γεωργία Αρωνιάδα, «η πρόσφατη καταγραφή, που είναι και η μοναδική που έχει γίνει μέχρι σήμερα, της Πασχαλιάτικης Γκουργκούνας αποκτά ιδιαίτερη σημασία, καθώς συμβάλλει στη διάσωση μιας μοναδικής παράδοσης. Μέσα από την τελετουργία της παρασκευής και της προσφοράς της, μεταφέρονται αξίες, πίστη και πολιτιστική ταυτότητα από το παρελθόν στο παρόν».
Ιδιαίτερη νότα αισιοδοξίας έδωσε η παρουσία μαθητών και μαθητριών του Δημοτικού Σχολείου Ταξιάρχη, που άκουσαν με ενδιαφέρον τις αφηγήσεις των μεγαλύτερων γυναικών για την ιστορία του εθίμου και συμμετείχαν ενεργά στη διαδικασία, ζυμώνοντας τα δικά τους μικρά ψωμάκια.
Στην εκδήλωση παρευρέθηκε και η Αντιδήμαχος Οικονομικών του Δήμου Πολυγύρου, Νικολέτα Διαμαντουλάκη, η οποία συνεχάρη θερμά τον Σύλλογο για την πρωτοβουλία. Όπως δήλωσε, «τα έθιμά μας παραμένουν ζωντανά και μεταλαμπαδεύονται στις επόμενες γενιές. Ο Δήμος στηρίζει έμπρακτα τέτοιες δράσεις, καθώς αποτελούν την πολιτιστική κληρονομιά και τη συνέχεια του τόπου μας».
Η αναβίωση της Γκουργκούνας απέδειξε πως η παράδοση, όταν καλλιεργείται με αγάπη και συλλογική προσπάθεια, μπορεί να παραμείνει ζωντανή και ουσιαστική στο πέρασμα του χρόνου.
