Στην εξίσωση, συμπεριλαμβάνονται οι παράγοντες της ζωονόσου της ευλογιάς, που έχει επιφέρει τεράστια απώλεια ζωικού κεφαλαίου, αλλά και του πολέμου στη Μέση Ανατολή, καθώς και οι δύο παράγοντες επηρεάζουν την ψυχολογία των καταναλωτών, τις τιμές, αλλά και την επάρκεια.
Πιο αναλυτικά, σε 486.300 ανέρχονται τα αιγοπρόβατα τα οποία έχουν θανατωθεί στο πλαίσιο των μέτρων αντιμετώπισης της ευλογιάς, το χρονικό διάστημα μεταξύ Αυγούστου 2024 και 29 Μαρτίου 2026, σύμφωνα με στοιχεία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και της Εθνικής Επιστημονικής Επιτροπής Διαχείρισης και Ελέγχου της Ευλογιάς των αιγοπροβάτων (ΕΕΕΔΕΕ). Η συγκεκριμένη νόσος που έχει προσβάλει ελληνικά αιγοπρόβατα, έχει δημιουργήσει ένα κλίμα φόβου στα καταναλωτικό κοινό, το οποίο έχει μειώσει τις αγορές του συγκεκριμένου είδους κρέατος.
Παράλληλα, η αρνητική ψυχολογία που έχει δημιουργηθεί λόγω της εμπόλεμης κρίσης στη Μέση Ανατολή, σε συνδυασμό με αυξήσεις τιμών και το περιορισμένο εισόδημα προς κατανάλωση, έχουν επιφέρει μεγάλη μείωση στις παραγγελίες αμνοεριφίων, παρά το γεγονός, ότι βρισκόμαστε ένα βήμα πριν την Μεγάλη Εβδομάδα.
Στην εικόνα αυτή αναφέρεται, ο Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών (ΠΟΚΚ) Σάββας Κεσίδης, με δήλωσή του στα Μακεδονικά Νέα. Όπως εξηγεί «Το καταναλωτικό κοινό, το οποίο λόγω της περιορισμένης αγοραστικής του δύναμης, αλλά και λόγω της ψυχολογίας που έχει διαμορφωθεί -ως συνέπεια του πολέμου στη Μέση Ανατολή, των ανατιμήσεων που έχουν επέλθει γενικότερα και σε ενέργεια και καύσιμα ειδικότερα- είναι πολύ διστακτικό. Οι παραγγελίες μας αυτή τη στιγμή είναι περίπου μείον 50% από πέρσι. Αυτόματα αυτό σημαίνει, ότι έχει μειωθεί το ενδιαφέρον για αγορά του συγκριμένου προϊόντος (σ.σ. αιγοπρόβειου κρέατος)».
Στο 10% υπολογίζουν οι κρεοπώλες τις ανατιμήσεις
Σχετικά με τις τιμές, η εκτίμηση του προέδρου της ΠΟΚΚ είναι, ότι θα έχουν μια ανατίμηση περίπου στο 10%. Όπως αναφέρει στα Μακεδονικά Νέα «οι κτηνοτρόφοι ανεβάζουν τις τιμές κατά ένα ευρώ το κιλό σε σχέση με πέρσι. Οπότε, αναγκαστικά ακολουθούμε και εμείς αυτές τις τιμές. Υπολογίζουμε, ότι η ανατίμηση θα είναι σε ποσοστό περίπου 10%. Πέρσι πουλούσα στο κατάστημα μου το αρνάκι γάλακτος 17,30 το κιλό. Σήμερα, η τιμή είναι στα 17,80 και 17,30 το κατσίκι. Στη Γενική Συνέλευση που κάναμε τα μεγάλα σωματεία της χώρας την Τετάρτη 1η Απριλίου, αποφασίσαμε να δείξουμε το καλό μας πρόσωπο στον καταναλωτή, με τιμές τέτοιες που να καλύπτουν μόνο τα έξοδα και τα λειτουργικά μας κόστη και όχι να βγάζουμε κέρδος. Για να συμπαρασταθούμε και εμείς από την πλευρά μας ως κλάδος, σε αυτές τις δύσκολες στιγμές που περνά ο καταναλωτής».
Ο πόλεμος αύξησε την επάρκεια – Έκκληση για παραγγελίες νωρίς
Ο πρόεδρος της ΠΟΚΚ, αναφέρει ότι η εμπόλεμη σύρραξη έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της επάρκειας αμνοεριφίων εισαγωγής στη χώρα μας. Ωστόσο, καθώς οι κρεοπώλες προσπαθούν να απορροφήσουν μέρος των ανατιμήσεων, θα προμηθευτούν μόνο τον αριθμό αιγοπροβάτων που έχουν ως παραγγελία στα καταστήματα τους. Για τον λόγο αυτό, απευθύνουν έκκληση προς τους καταναλωτές, να πραγματοποιήσουν νωρίς τις παραγγελίες τους, ώστε να εξασφαλίσουν τον πασχαλινό οβελία για το τραπέζι τους.
«‘Έχω πληροφόρηση ότι έχουν εισέλθει στη χώρα μας άσφαχτα αρνιά από Αλβανία, για να οδηγηθούν για σφάξιμο εντός της χώρας μας. Επίσης, έρχεται καθημερινά το τελευταίο τριήμερο στη χώρα μας πλήθος από νταλίκες που φέρνουν ρουμάνικα αρνιά, σφαγμένα. Γενικά υπάρχει επάρκεια, καθώς οι μεγάλες εξαγωγές αιγοπροβάτων που πραγματοποιούσαν οι έμποροι της Ρουμανίας προς τις Αραβικές χώρες, που τρώνε μόνο μοσχάρι και αρνί, αυτήν τη στιγμή λόγω πολέμου έχουν σταματήσει. Όλος αυτός ο όγκος, κατευθύνθηκε προς Ιταλία για το Πάσχα των Καθολικών και θα κατευθυνθούν την επόμενη εβδομάδα και στη χώρα μας», τονίζει ο κ. Κεσίδης και προσθέτει απευθυνόμενος προς το καταναλωτικό κοινό: «Παρακαλούμε τους καταναλωτές να δώσουν τις παραγγελίες τους το αργότερο έως τη Μεγάλη Δευτέρα, γιατί θα προμηθευτούμε οι κρεοπώλες από τους εμπόρους, μόνο τις ποσότητες που θα χρειαστούμε. Επομένως, όποιος αφήσει για τελευταία ώρα την παραγγελία, το πιο πιθανό είναι να μην έχει στο τραπέζι του καθόλου κρέας αρνίσιο ή κατσικίσιο».
Άρχισαν οι συγκρίσεις και οι υπολογισμοί
Η σύγκριση που κάνουν οι παραγωγοί αιγοπρόβειου κρέατος, είναι με το έθιμο του μπακαλιάρου την ημέρα της 25ης Μαρτίου και την τιμή του, που διαμορφώθηκε περίπου στα 20 ευρώ. Επομένως, βρίσκουν πολύ λογική μια ανάλογη τιμή ανά κιλό και στο ελληνικό αρνάκι γάλακτος, προκειμένου να βγάλουν τα έξοδα τους.
Ωστόσο, ο προβληματισμός είναι, εάν ο καταναλωτής έχει τη δυνατότητα να αγοράσει σε αυτή τη τιμή. Επίσης, στην «εξίσωση» μπαίνει ακόμη ένας υπολογισμός που γίνεται από πλευράς κρεοπωλών, ο οποίος -όπως λένε- δεν ευνοεί καθόλου τον κλάδο τους. Ο κ. Σάββας Κεσίδης αναλύει το σκεπτικό και αναφέρει: «Μια οικογένεια αγόραζε μισό αρνάκι, περίπου 5 κιλά για το πασχαλινό της τραπέζι. Φέτος, οι ίδιες οικογένειες πάλι θα έχουν αρνάκι στο τραπέζι τους, αλλά μικρότερη ποσότητα. Εάν κάθε οικογένεια, που υπολογίζονται πάνω από 1 εκατ. οι οικογένειες που κάνουν ανάλογες αγορές, μειώσει κατά ένα κιλό την παραγγελία της, αυτομάτως πέφτει η κατανάλωση κατά 1 εκατομμύριο κιλά σε πανελλαδικό επίπεδο. Αυτό, είναι περίπου το 20% με 30% της παραγωγής». Ο συγκεκριμένος υπολογισμός εάν επιβεβαιωθεί, ακόμη και όχι στο απόλυτο, αλλά σε μεγάλο ποσοστό και μαζί του επέλθει και αυτού του ύψους μείωση κατανάλωσης, με απλά λόγια, τα πράγματα δεν πάνε καθόλου καλά για τον κλάδο των κρεοπωλών και κυρίως για τα κρεοπωλεία της γειτονιάς.
Οι τελικές τιμές για τα αμνερίφια αναμένεται να οριστικοποιηθούν αύριο, Σάββατο 4 Απριλίου στο μεγάλο παζάρι που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στο Κιλκίς. Στο καθιερωμένο... «χρηματιστήριο» του οβελία θα φανεί, εάν οι εκτιμήσεις των κρεοπωλών ήταν ακριβείς ή αν τελικά το παραδοσιακό πασχαλινό έδεσμα θα είναι πιο ακριβό.
